3月29日（日）に、手紙舎おやつのパティシエ・落合みかが講師を務める「手紙舎おやつ教室」がオープン！　その第1弾として、オリジナルクッキーアソートを作る授業を実施しました。　その第1弾として、オリジナルクッキーアソートを作る授業を実施しました。今回は、手紙舎おやつの定番商品・クッキーアソートに入っている3種類のクッキー作りにチャレンジ。「キャラメルくるみのクッキー」と「クランベリークッキー」は受講生が実際に作り、「アールグレイのメレンゲ」は先生のデモンストレーションを見て、作り方を学びました。

先生からは、材料を投入するタイミングや生地を綺麗にまとめるコツ、カラメルをおいしく作る火加減など、レシピには載っていない耳寄り情報が次から次へと飛び出します。受講生のみなさんは、道具とペンを持ち替えながら、ひとことも聞き漏らすまいとメモをとっていましたよ。授業の終盤には、部屋中にクッキーがこんがり焼ける幸せな香りが。焼きたてのクッキーをつまみながら、パッケージに詰めるところまで楽しみました。

手紙舎おやつ教室は、定期開催を目指して少しずつ開催の頻度を増やしていく予定。次はどんなおやつを作ることができるのか、乞うご期待です！